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Laissez-vous
emporter par l'inspiration du Chef qui, selon
son imagination
et ses meilleurs produits du Jour, vous mijotera un Menu
à sa Hauteur ! |
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Une
entrée
Un poisson
Une viande
La Baladeuse de Fromages
La Touche finale |
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Noix de St Jacques sur Carpaccio de Betteraves,crème
de Wasabi
Ou
Miroir au foie gras de Canard, passion-café
chutney poire framboise
Ou
Ecrevisses fraîches en petit gratin
sur fond d'épinards, Crème légère
de carapaces
Ou
Jambonnettes de Grenouilles à la purée d'ail et
jus de persil
Filet de Rougets à la Plancha et
ses supions persillés
Ou
Camerons décortiquées flambées
au Pastis à la Provençale
Ou
Filet de thon rouge mi-cuit et Mignon
de Veau en variation sur velouté d'huîtres
Ou
Ris de Veau doré au sautoir, Risotto
de Champignons et Copeaux de Parmesan
Baladeuse de Fromages
Macaron glacé Framboise-Pistache
et Chantilly à la Vanille
Ou
Farandole des Desserts
Ou
Desserts proposés dans le menu Gourmand
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